Les carnets de la loutre

Dentelles et vide-greniers

Bluemoon B — Wed, 11 Jun 2008 14:16:17 GMT

En ce moment, c'est vide-greniers tous les week-end ! Il y a quelques semaines, à neuf heures du mat et sous une pluie battante, j'ai croisé un sac de dentelles roses. J'en ai sorti un beau métrage enroulé sur un carton et j'ai demandé le prix : 2 €. Ravie, je donne ma pièce et me dirige vers le stand suivant. J'entends une voix derrière moi : " Vous oubliez votre sac !". Je l'avais à la main, mon sac ! Figurez-vous que c'était 2 € LE SAC de dentelles plein à craquer ! Et elle en avait d'autres du bleu, du vert, du rouge ,du multicolore ! J'en ai pris cinq.

Au fil de la discussion, cette femme charmante m'explique qu'elle liquide ces dentelles parce qu'elle faisait des poupées et que souffrant d'arthrose dans les mains, elle ne pouvait plus exercer sa passion... et que elle ne supportait plus de voir tout ce qu'elle avait amassé dans ses cartons sans pouvoir en faire quelque chose. Vous devinez la suite ! Elle m'a rajouté plein de dentelles dans mes sacs . Et m'en a rempli un gratuit supplémentaire avec vêtements de poupées anciennes, perruques et même trois support tout neufs pour maintenir les poupées debout.

J'étais un peu gênée, mais il n'y a rien eu à faire ! "Je suis tellement contente de savoir que vous ferez vous aussi des poupées avec mes trésors", m'a-t-elle dit. Elle était encore plus ravie que moi. Après tri, lavage et enroulage, voici le contenu du sac de "rose" et quelques bordeaux/violets.

***

Les kilos dans les maillots !

Bluemoon B — Tue, 10 Jun 2008 12:33:00 GMT

L'été est bien là, les filles, et il va falloir rentrer dans nos maillots. Voilà pourquoi, j'ai mis deux recettes légères ces derniers jours. Je sais il y en a qui attendent la Langue de boeuf sauce Madère ou le Lapin au Sauternes. J'ai donc créé une rubrique spéciale "Carnet de Recettes légères" que vous retrouverez sous le bouton bleu Catégories dans la colonne de droite. Il n'y a que 4 recettes pour l'instant dont deux de blancs de poulet, mais je vais en rajouter. Je mettrai aussi les points WetW pour chaque recette.

Assiette complète légère au saumon fumé

Bluemoon B — Tue, 10 Jun 2008 06:30:00 GMT

***

Pour deux assiettes :

- 2 tomates moyennes
- 1 plaquette de 200 g de saumon fumé en tranches
- 60 g de feta
- 1 petite batavia
- oignon rose
- Le jus d'un citron

Pour la sauce :

- 2 pots de 100 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
- 1 yaourt
- ciboulette fraîche émincée
- 1 petite gousse d'ail écrasée
- sel poivre

Couper chaque tomate en rondelles et émincer un peu d'oignon rose.
Couper la feta en petits cubes. Préparer la batavia en chiffonnade
Répartir la salade entre les deux assiettes.
Puis disposer harmonieusement, en jouant avec les couleurs, la tomate, l'oignon, le saumon en tranches roulées puis la feta.
Arroser de jus de citron.

Dans un bol à part mélanger le yaourt et le fromage blanc, saler, poivrer
Ajouter la ciboulette (finement coupée aux ciseaux) et l'ail. bien mélanger. Chacun se servira à son gré.

Pour les adeptes de Weight Watchers, cette assiette légère mais copieuse, "vaut" 8 points par personne, si on mange TOUTE la sauce,(2 pts par pers) ce qui n'est pas une obligation ! On complète le repas avec un fruit.

Pour une assiette beaucoup plus légère encore, on peut utiliser de la feta allégée, du fromage blanc à 0% et réduire la portion de saumon à 60 g. Elle ne représentera plus que 5 points WW.

Blancs de poulet aux trois légumes - Recette légère

Bluemoon B — Mon, 09 Jun 2008 16:41:00 GMT

Pour deux personnes :

2 blancs de poulet de 150 g chacun
400 g de courgettes coupées en rondelles
2 carottes de taille moyenne
1 cuillerée à soupe de champignons noirs séchés (épiceries asiatiques)
1 gousse d'ail émincée
Sel poivre et cumin oriental (kamoun) en poudre
Le jus d'une petite orange
Huile d'olive

Couper les blancs de poulets en gros dés. Les mettre dans une asssiette creuse avec, 1 cuillerée à café rase de cumin en poudre et le jus d'orange. Poivrer. Bien mélanger et réserver au frigo.

Mettre les champignons noirs à tremper dans un bol d'eau tiède (20 mn).

Dans la poêle anti-adhésive faire chauffer un trait d'huile d'olive (1 cuillerée à café) et y mettre les courgettes (avec l'ail écrasé) à dorer puis à fondre doucement.

Mettre à bouillir une casserole d'eau salée. Eplucher les carottes et les détailler en fines lanières avec l'épluche-légumes. les jeter dans l'eau bouillante, saler et poivrer un peu. Arrêter la cuisson quand elles sont encore un peu croquantes.

Quand les courgettes sont cuites, les réserver au chaud ou prévoir de les réchauffer au micro-ondes au moment de servir.

Dans leur poêle de cuisson mettre les dés de poulet et leur marinade avec les champignons noirs égouttés. Saler. Quand ils sont un peu dorés, ajouter les carottes égouttées. Bien mélanger et laisser cuire 10 bonnes minutes.

Vérifier la cuisson et l'assaisonnement et servir avec les courgettes réchauffées.

***

Ce plat "vaut" 3,5 points Weight Watchers par personne.

C'est le même principe de base que les blancs de poulet à la fondue de poireaux, avec des ingrédients différents. C'est un plat léger, économique, et simple à préparer.

Tomates farcies

Bluemoon B — Thu, 05 Jun 2008 06:53:00 GMT

- 12 tomates de pleine terre (à peu près 2 kgs)
- 750 g de chair à saucisse pur porc
- 250 g de chair de pur veau
- 350 g d'oignons
- 100 g d'échalottes
- 25 g d'ail
- 75 g de persil plat
- Chapelure
- 2 oeufs
- 2 feuilles de laurier frais
- Sel poivre
- 2 clous de girofle
- Beurre salé
- 12 cl de vin blanc sec (facultatif

C'est parti !

Les tomates.
Prévoir 2 bols, une petite cuillère et un petit couteau pointu à dents de scie de préférence. Pour chaque tomate, couper un chapeau côté pédoncule. Avec la queue de la petite cuillère, vider les alvéoles où se trouvent jus et graines dans le bol 1. Puis avec le couteau et le tranchant de la cuillère retirer délicatement la pulpe du centre de la tomate en prenant bien garde de ne pas percer le fond ou les côtés. Déposer cette pulpe coupée en petits dés dans le bol 2. Vider ce qui reste de jus et de graines dans le bol 1. La tomate doit être complètement évidée, sans compartiments intérieurs. Saler l'intérieur. La poser retournée et accompagnée de son chapeau sur deux épaisseurs de papier absorbant, pour qu'elle s'égoutte bien.
Préparation de la farce
Quand toutes les tomates sont préparées, verser le contenu du bol n°1 dans une passoire assez fine pour retenir les graines au-dessus d'un récipient et recueillir le jus de tomate (touiller de temps en temps pour que seule les graines soient retenues)
Passer 3 mn au micro-ondes ou faire fondre à feu doux la pulpe du bol n°2.
Hacher très menu (à la main ou au mixer si vous êtes pressé) oignons et échalottes, puis ail, puis persil.
Cuisson de la farce
Dans une grande sauteuse ( anti-adhésive, c'est mieux), mettre à fondre un morceau de beurre et ajouter le hachis d'oignons et d'échalottes à feu modéré, saler très légèrement. Quand le hachis est tendre, ajouter trois cuillerées à soupe de jus de tomate et laisser réduire à feu très doux 10 mn.
Ensuite, à feu modéré, repousser les oignons vers les bords de la sauteuse et faire revenir rapidement au centre la chair de veau en l'écrasant à la fourchette. Ajouter du jus de tomate (ou -à ce moment- le verre de vin blanc) et bien mélanger le tout avec le hachis d'oignons en écrasant doucement la chair à la fourchette pour faire un amalgame sans boulettes. Renouveler l'opération en trois fois avec la chair à saucisse en ajoutant du jus de tomate selon nécesité. Au fur et à mesure ajouter l'ail et le persil et les clous de girofle écrasés.
Compléter par la pulpe de tomates et événtuellement le reste du jus. Saler, poivrer. Ajouter deux cuillerées à soupe rases de chapelure et le laurier. Bien mélanger une dernière fois. Laisser mijoter sans couvrir 15 mn.
Mettre le four à chauffer à 230° (thermostat 7). Disposer les tomates dans un plat à four.
Hors du feu, retirer le laurier et verser sur la farce les deux oeufs entiers légèrement battus. Bien mélanger.
Remplir chaque tomate en tassant légèrement et en faisant un petit dôme. Saupoudrez de chapelure. Et si vous le désirez, versez un peu de beurre fondu sur le haut avant de recouvrir du chapeau. (Je le précise car presque toutes les recettes le mentionnent, mais je ne le fais pas. je trouve que ça n'ajoute rien à la saveur, ni au moëlleux et que ça alourdit inutilement le plat en graisses).
Mettez au four pour 20 à 25 mn en surveillant la fin de la cuisson

Une tombe, c'est un gros poisson

Bluemoon B — Tue, 20 May 2008 15:42:00 GMT

Et, plus précisément, un GRONDIN géant. Celle-ci, achetée au marché, pèse plus de trois kilos. Très épaisse, elle mesure 70 cm.

De jolies petites ailes

***

Qu'est-ce que t'as, toi ?
Tu veux ma photo ?

***

Pourtant, c'est pas la Toussaint !

***

Après avoir bien salé et poivré et citronné l'intérieur, j'y ai glissé un oignon coupé en rondelles, deux gousses d'ail émincées, un citron en tranches, quelques feuilles de laurier frais et quelques branches de persil plat.

Dans mon plus grand plat ovale (45 cm), Je lui ai préparé un lit d'oignons et d'ail émincés arrosé d'un bon verre de Muscadet. Après lui avoir coupé toutes les nageoires aux ciseaux, je l'ai posée dans le plat en la collant contre la courbe de l'ovale pour qu'elle puisse tenir dans le plat. Sel et poivre à l'extérieur, un filet d'huile d'olive et, dans l'espace restant sur les oignons, autant de tomates coupées en deux que possible, parsemées de persil plat ciselé. Dans les interstices, quelques rondelles de citron et feuilles de laurier frais. Et hop ! Au four ! Une heure à 180°. C'était délicieux.

La tombe est un poisson à chair très ferme et présente très peu d'arêtes. C'est cependant un poisson un peu fade qu'il faut relever avec épices et aromates.

NB : Les photos sont de Coco

Un petit sarouel pour Antonin !

Bluemoon B — Fri, 09 May 2008 13:01:54 GMT

***

C'est une taille 1 an. Je l'ai réalisé à partir d'un tuto proposé >>> ICI sur un blog communautaire de mamans. Je remercie d'ailleurs vivement la créatrice du tuto.

Nos chats font les fous !

Bluemoon B — Fri, 02 May 2008 10:05:00 GMT

J'ai l'air de quoi, moi ? Et ils trouvent ça malin

Ben quoi ? J'suis pas beau avec mon bandana ?

Bon, c'est pas l'tout de faire le mannequin ! C'est l'heure des croquettes. J'y saute !

Sniff ! Ils nous ont piqué le foulard !

En scène, Elsa 2 ans bientôt et son frère Luigi 10 mois. Les deux autres ont refusé de se déguiser.Les photos sont de Coco.

Une poupée "Manga"

Bluemoon B — Tue, 22 Apr 2008 10:49:45 GMT

Je viens de la finir !

Toutes les photos de la poupée terminée et aussi en cours de réalisation >>> ICI

Oseille ou cresson : les potages du soir

Bluemoon B — Tue, 15 Apr 2008 16:41:00 GMT

Ici, il fait encore frais le soir et un potage au dîner est encore apprécié. Un vrai potage maison. Mais comme c'est le printemps quand même, on a un peu envie de changer. Et, ça tombe bien, il y a de l'oseille sauvage plein la prairie et de belles bottes de cresson sur le marché. Vous, je ne sais pas, mais nous ce soir, ce sera cresson !

Voici une recette simple de potage familial, pour 4 grands bols classiques soit 4 à 6 personnes.

Recette du potage à l'oseille ou au cresson

- 1 belle botte de cresson (ou d'oseille) (200 à 250 g)
- 3 ou 4 pommes de terre selon leur taille
- un morceau de beurre
-2 litres d'eau
- Sel poivre- noix de muscade râpée pour le cresson
- Crème fraîche (facultatif)

Eplucher les pommes de terre et couper les en dés
Laver et préparer le cresson (ou l'oseille)
Faire chauffer le beurre dans l'atocuiseur et dès qu'il mousse un peu, y mettre le cresson (ou l'oseille) à revenir.
Laisser étuver et "fondre" un peu puis ajouter les dés de pommes de terre. Bien mélanger.
Après 5 mn, ajouter 2 litres d'eau chaude, sel et poivre. (Muscade avec le cresson si on veut)
Fermer l'autocuiseur. Compter 20/25 mn à feu modéré après la mise en pression.
Mixer et servir.

On peut rajouter la crème fraîche avant de mettre en soupière, et réchauffer le potage pour une belle onctuosité. Ou mettre le pot de crème fraîche sur la table, à la discrétion de chaque convive. Ces potages sont délicieux, même sans ajout de crème.

PS : Si l'on ne dispose pas d'un autocuiseur ou d'une cocotte-minute, metre l'eau à bouillir, pendant la préparation et l'étuvage des légumes. Verser sur ceux-ci et compter 30 mn à feu modéré dès que l'ébullition a repris.

Quelques liens :

Informations très complètes avec recettes sur le cresson >>> ICI et sur l'oseille >>> ICI

Un autre site intéressant sur le cresson >>> ICI

La recette de l'omelette à l'oseille >>> ICI - en suivant ce lien, vous découvrirez ce site très intéressant en particulier la partie "Cuisine du Jardin". Les recettes sont très originales, bien documentées et joliment illustrées. Un petit bonheur à glisser dans ses "favoris".

"La lune et le miroir "de Jean- François Deniau

Bluemoon B — Sun, 30 Mar 2008 13:42:00 GMT

J'ai lu ce "roman" il y a quelques semaines et il m'a beaucoup marquée. Le genre de livre que l'on a immédiatement "besoin" d'acheter pour l'avoir chez soi, après l'avoir rendu à la bibliothèque.

Au moment d'en parler ici , je me suis rendue compte que j'étais incapable de le raconter, encore moins de l'analyser. Tout juste puis-je en dire qu'il s'agit d'une oeuvre à deux voix. L'une conte, l'autre narre. C'est la rencontre, entre choc et fusion, de deux mondes totalement opposés. L'Orient et l'Occident.

Je préfère donc laisser la parole à qui traitera beaucoup mieux que moi du sujet.

D'abord, Jean-François Deniau lui-même dans un entretien Entretien (Gallimard) à propos de "La lune et le miroir" à lire >>> ICI

Egalement intéressante, dans le Magazine littéraire Lire, une critique par Jean-Jacques Brochier, intitulée "Merveille", à lire >>> ICI

Enfin, Pour découvrir le très beau site (visuel et sonore) consacré à Jean-François Deniau, cliquez >>> ICI (NB, il faut cliquer sur l'image, après la fin du texte d'introduction dit par JF Deniau pour entrer sur le site et poursuivre la visite.)

Et puis surtout, faites comme moi : empruntez-le pour le lire !

La vache Milka et sa marmotte

Bluemoon B — Sun, 30 Mar 2008 12:44:00 GMT

Je ne ferai pas de commentaires sur la météo, c'est l'horreur et on n'en sort pas. Il vaut mieux sourire un peu.

Vous vous souvenez de la pub Milka ? Mettez le son, cliquez sur la vache et... Souvenirs, souvenirs !

Mon blog "atelier de poupées" est lancé !

Bluemoon B — Sun, 30 Mar 2008 10:07:00 GMT

Il s'appelle : L'Atelier de la Loutre. Pour y accéder, c'est >>> ICI

Mais je vais poursuivre ce blog-ci, sorte de livre de bord partagé. Je l'ai compartimenté en "carnets" pour qu'on puissse s'y retrouver. J'esssaierai d'y publier plus régulièrement.

Blog en cours de rénovation

Bluemoon B — Tue, 18 Mar 2008 10:59:00 GMT

J'ai changé de titre et j'ai donc du rebricoler ma bannière. Je vais changer les catégories. Et puis, je suis en train de construire un autre blog rien que pour les poupées et sculptures textiles. Et donc supprimer ici tout ce qui concerne ce domaine. Et puis... J'y cours !

Mon blog fait la sieste...

Bluemoon B — Wed, 27 Feb 2008 17:32:00 GMT

et moi, je réfléchis (de temps à autre) à son éventuelle "réorganisation"

Je suis pas mignonne en loutre ?